お菓子作り
素敵なドリップケーキすごく可愛くて私も作ってみたくて、今回やっと挑戦です。冷凍ブルーベリーを使って紫色のドリップケーキを作ってみました!
バレンタインなので、ガナッシュのボンボンショコラを作りました!今年初めてポリカーボネート製の型を使いました。 高かったから購入を迷ったけど、断然使いやすいです。
バラ口金が最近好きなので、使いこなせるようになりたくて上はリボン絞り、横はフリル。この前買ったペーニュを使用して、チョコレート細工を作り、上にのせてみました。ケーキ作りも、チョコレート細工もまだまだ練習しなきゃ~!!
初めは料理に使うか、泡立てて冷凍保存しておこうかとか考えたけど、せっかくだからデザートの方が良いなぁと思い、200mlちょうど使いきれて、デザートで、洗い物も少なくてめんどくさくないもの…「チーズケーキだ!」
クリスマスパーティーをしました。 今年のケーキはガナッシュのチョコレートケーキです。基本的にパーティーの時は手巻き寿司なので、クリスマスも手巻き寿司。毎年の定番になりつつある、雪だるまのすし飯、リースのサラダ、ポテトグラタンとステーキ
ワンピースのナミ手配書のキャラクターチョコレートを作りました。 この時のナミの方が可愛いなぁって思うのは私だけかな?
昔フルーツショップでバイトしていたときに柿のジュースがあったことを思い出して、作ってみようと思いました♪
こんにちは、そらです。 読みに来ていただき、ありがとうございます!! 以前作ったデコロールのパータデコールが冷凍保存してあったので、使いきろうと思いデコロール再挑戦。 (これ結構前に作ったのですが、ずっと放置していて、やっと投稿です。) 以前作…
またリンゴをたくさんもらったので、子供たちの大好きなアップルパイを作りました。 アップルパイって難しそうってイメージがあったけど、冷凍のパイシートで作ればめちゃくちゃ簡単です!! ちょっとアレンジしてカスタードクリーム入りのアップルパイです…
ホールで作ったアップルパイは、カットしやすくするために一度冷やさないとダメです。 そしたら出来立てのアツアツが食べれない… 出来立てのアップルパイが食べたい!! そんな方は、カットなしの小さいアップルパイはどうですか? 手土産にも使えるし、ホー…
カスタードクリームを作りました。 私は薄力粉を使って作りますが、コーンスターチを使うレシピもたくさんありますよね。 私の持っている本の何冊かもコーンスターチを使用しています。 なぜ同じものを作るのに、違う材料が使われるのか、薄力粉とコーンスタ…
長男のバースデーをお祝いしました(*´∀`)♪ もうすぐハロウィンなので、今年のケーキはパンプキンのモンブランです。 かぼちゃですが、モンブランは初めて作りました。 いつか作りたいと買っておいたモンブランの口金を初めて使い、とても楽しかったです。 麺…
ココアのスポンジケーキを作りました。 世の中には色々なレシピや作り方がありますが、私はいつも何故だろう?と不思議でした。 材料の違いや作り方でどう違いが出るのか、色々と調べて、今はこれで落ち着いています。 材料(18センチ丸型) 卵…3個(Mサイズ) …
こんにちは、そらです! 読みにきていただき、ありがとうございます♪ チョコレート細工の練習をしました。 チョコレートの作業をするのに重要なことは適切な温度管理です テンパリングの目的はチョコレートが溶けたときに大きく崩れてしまった結晶構造を元通…
娘のお誕生日にチョコレートのティアラを作ってケーキにのせました。 tama2usachan.hatenadiary.jp 今まではキャラクターのチョコレートだったのですが、今年は何もリクエストがなかったので、ティアラにしました。 ●材料 ホワイトチョコレート アラザン ●道…
長女のお誕生日ケーキを作りました。 中はイチゴムースとレアチーズで外側はラズベリーを使って赤いグラサージュをかけました。 本当はラズベリーだけを使うつもりが、ラズベリーが品切れで、急遽ブルーベリーを加えたので、ちょっとくすんだ赤になってしま…
りんごをたくさんもらったので、今回はアップルパイを作ってみました❗️ でもいざ切ってみたら、底の部分が生焼けです え~っ!! 底からみたら焼けてると思ったのに!? アップルパイを作る前に下調べはしていたので、色々と対処しないと底の部分が生焼けに…
マスカットをたくさん貰いました!! 食べきれなくて、どうしようかと思い、とりあえずマスカットソースを作りました。 ●材料 ・マスカット…615g(種と皮含む) ・砂糖…80g ★作り方 ①マスカットと砂糖を鍋に入れて火にかける。 ②しばらく弱火でグツグツさせま…
今日はお休みなので、娘と一緒に白玉団子を作りました。 豆腐を入れると柔らかくなるそうなので、絹ごし豆腐と、白玉団子自体に甘味もつけたいので保水性のある砂糖も加えます。 砂糖は白玉粉の10%~20%加えるとちょうど良いそうなので、私は20%加えることに…
以前から作ってみたかったデコロールに挑戦です!!デコロールの作りかたについて色々と調べてみると、パータデコール生地で絵を描く方法とスポンジケーキの生地を少し取り分けて、絵を描く方法があるようです。私は絵を描くのに時間がかかりそうなので、パ…